Einbecker Biersenf für Feinschmecker
Von unserem Biersenf aus original Bockbier darf gern ein bisschen mehr auf den Teller. Die vollmundige Malzwürze der klassischen Bockbier-Rezeptur verleiht ihm eine einzigartige Harmonie: Leicht süßes Malz trifft zarte Senfschärfe! Ideal zu gekochtem Fleisch, milder Wurst, Geflügel, Leberkäse und Weißwurst.
 
Mit Brief und Siegel
Unser Bockbiersenf trägt das Bioland-Siegel, ein Zeichen für hochwertige Rohstoffe. Denn wir beziehen die Inhaltsstoffe nur von Lieferanten, mit denen wir schon seit Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten und die wir persönlich kennen – für garantiert beste Rohstoffqualitäten. Wenn Sie unseren Biersenf kaufen, erhalten Sie ein schonend hergestelltes Naturprodukt. Die Senfkörner beziehen wir aus dem Schaumburger Land, den Rübensaft aus der Region Hannover, und auch sonst ist alles, was ins Glas kommt, von hier: der Würzsud, die gelbe und braune Senfsaat aus dem Schaumburger Land, der Bioland-Honig aus Uslar und das Salz aus der letzten Pfannensaline Europas in Göttingen.
 
In den Topf geschaut
Unser Biersenf wird nach einem traditionellen, seit Jahrhunderten bewährten Verfahren hergestellt. Wir schroten das Korn, verarbeiten es mit Weinessig, Würzsud, Wasser, Salz und Gewürzen zu einer Senfmaische weiter und lassen ein bis zwei Tage verstreichen, damit die Mischung in Ruhe quellen kann. Anschließend folgt die Kaltvermahlung in unserer Senfmühle. Bei diesem Verfahren bleiben alle wertvollen Inhalts- und Geschmacksstoffe erhalten. Danach ruht der Biersenf mehrere Wochen in Fässern, bevor er dann in Gläser oder Steinzeugtöpfe abgefüllt wird.
 
Haushaltstipp: Biersenf als Soßengrundlage verwenden
Bockbiersenf schmeckt nicht nur köstlich zu Gegrilltem oder verschiedenen Wurstsorten, er eignet sich auch hervorragend zum Würzen von gekochten Speisen. Kochprofis verwenden unseren Bockbiersenf zum Beispiel gern als Grundlage für herzhafte Soßen oder als Geschmacksprägung eleganter Senfschaumsuppen.